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Per 4 persone:

350 gr di lenticchie-4 cucchiai d’olio-4 spicchi d’aglio-80/100 gr di pancetta - una costa di sedano-4/5 pachini-1 ciuffo di basilico-sale e peperoncino a piacimento.

Senza ammollo, lessate in una pentola le lenticchie(55-60 min.ca.). Preparate a parte un soffritto con olio, aglio,  pancetta a dadini e sedano; aggiungete i pomodori e il basilico. Quando le lenticchie saranno cotte unite il soffritto, aggiustate di sale e fate amalgamare il tutto

       ….e   Buon appetito